Besen mit eigenem Wein und festen Tagesgerichten
Die Familie Lausterer bewirtschaftet in Schmiden einen Landwirtschaftsbetrieb und betreibt dazu seit vielen Jahren ihre Besenwirtschaft. Auf 1,6 Hektar wachsen Trollinger, Schwarzriesling, Lemberger, Müller-Thurgau, Riesling und Weißburgunder, die Trauben werden vor Ort gekeltert und ausgebaut. Im Besen wird genau dieser Wein ausgeschenkt, dazu gibt es regionale Küche.
Für jeden Tag ein festes Gericht
Die Küche arbeitet mit einem festen Wochenplan: Tafelspitz, Linsen mit Spätzle und Saitenwürstle, Knöchle mit Sauerkraut, Kutteln in Trollingersoße, paniertes Schnitzel und Rinderroulade stehen jeweils an einem festen Tag der Woche auf der Karte, ergänzt durch die Besenkarte.
Gut zu wissen
Der Besen öffnet in zwei Phasen über den Winter und bleibt zu den Feiertagen am Jahresende an einzelnen Tagen geschlossen. Die genauen Zeiten und der Ruhetag stehen oben auf der Seite.